BAD VILBEL (NNA) – Auf die positiven gesundheitlichen Wirkungen des Hafers in der Ernährung hat der Arbeitskreis für Ernährungsforschung e.V. (AKE) jetzt hingewiesen.

Hafer mache nicht nur Pferde feurig und steigere die Leistungsfähigkeit von Sportlern, sondern trage auch dazu bei, den Cholesteringehalt des Blutes zu senken. Eine früher übliche Hafer-Diät zur Senkung des Blutzuckerspiegels bei Diabetes Typ 2 werde gerade neu entdeckt. Inzwischen kenne man neben seinen magenfreundlichen Schleimstoffen auch seine entzündungshemmende Wirkung im Blut, schreibt der AKE in einer Presseinformation. Regelmäßiger Haferverzehr sei sowohl präventiv als auch bei akuten Beschwerden zu empfehlen.

Der Arbeitskreis für Ernährungsforschung hat sich im letzten Jahr eingehend mit diesem wertvollen Getreide beschäftigt und unter anderem ein Fachseminar dazu angeboten. Dabei sind viele schmackhafte Rezepte zusammen gekommen, die sich in der Broschüre „Hafer – das Energiegetreide“ wiederfinden. Zusammen mit interessanten Informationen über das Getreide und seine gesundheitlichen Wirkungen erhält man einfach zu kochende, vegetarische Rezepte von Suppen und Salaten, Gemüsetellern, Back- und Bratlingen sowie von Nachtischen und Hafer-Broten. Die Broschüre steht als Download auf der Homepage des AKE.

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Bericht-Nr.: 140721-01DE Datum: 21. Juli 2014

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