SCHROZBERG (NNA) - Die Molkereigenossenschaft Hohenlohe-Franken in Schrozberg hat zum dritten Mal den Goldenen Bundesehrenpreis 2012, die höchste Aus-zeichnung für Betriebe der deutschen Milchbranche, erhalten.

Die Ehrung sei eine wichtige Bestätigung für die Milch-Genossenschaft, betont demeter e.V. dazu. Mit ihrem dritten Bundesehrenpreis dokumentiere die Molkerei eindrucksvoll, dass sie zu den Spitzenbetrieben in Deutschland gehöre, die Qualitätsmaßstäbe für die gesamte Branche setzen. Neben dem Bundesehrenpreis gab es für die Molkerei Schrozberg wiederholt Gold auch für Demetersahne und Demeter-Naturjoghurt 3,5%.

Mit dem Bundesehrenpreis werden vom Bundesverbraucherministerium Betriebe ausgezeichnet, die bei den DLG-Qualitätsprüfungen die besten Gesamtergebnisse erzielen. Jährlich untersucht die DLG über 300 verschiedene Milch- und Milchmischgetränke. An den internationalen Qualitätsprüfungen beteiligen sich Hersteller aus ganz Europa. Aus Deutschland sind etwa 85% aller Molkereiunternehmen vertreten.

Unabhängige Experten nehmen die Produkte unter die Lupe. Neben Untersuchungen im Labor entscheidet vor allem die sensorische Prüfung. Bei Geschmackstests schneide Demeter-Milch übrigens stets bestens ab, betont demeter e.V. in der Mitteilung zum Bundesehrenpreis. Die Milch werde immer als rahmiger und sahniger bewertet als Vergleichsprodukte.

Dank artgerechter Fütterung mit reichlich Grünfutter, Heu und etwas Getreide vom eigenen Hof enthalte Demeter-Milch besonders viele wertvollen Inhaltsstoffe wie Beta-Carotin, Vitamin E sowie vor allem die wichtigen Omega-Fettsäuren in optimaler Relation von Omega-3 zu Omega-6 und Konjugierte Linolsäuren (CLA), die das Herzinfarktrisiko minimieren und das Immunsystem stärken.

In der Verarbeitung gibt es bei den Demeter-Molkereien keine Homogenisierung der Milch. Der hohe Druck bei der Homogenisierung wirkt nachteilig auf die Milchqualität. Das dadurch zerstörte Milcheiweiß kann zu Unverträglichkeiten führen. Auch Ultrahocherhitzen und ESL-Milch sind bei Demeter ausgeschlossen. Außerdem dürfen die Kühe der Demeter-Höfe ihre Hörner behalten, das schmerzhaft Enthornen der Tiere ist untersagt.

End/nna/ung

Bericht-Nr.: 120731-02DE Datum: 31. Juli 2012

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